经济型酒店(经济型假日酒店餐厅困境)

2023-07-07 14:53分类：技术指标阅读：

文章分享了经济型连锁酒店行业的相关数据的分析方法，希望能够对你有所帮助。

这仅仅是中国快捷酒店业不景气的一个缩影，而它们的巅峰，还仿佛就在昨天。

今年暑期，景区爆满的新闻占据不少媒体头条。游人爆满，梵净山景区连续9天门票售罄；丽江玉龙雪山连续几天达到最大承载量，景区为此发布公告采取限流措施；在7月31日之前，八达岭长城景区已接待游人超223万人次，发布红色预警4次……

就像十年前快捷酒店打着“豪华版招待所”的招牌风靡全国一样，中端酒店正在踏着“消费升级”的节拍异军突起。

该网友还指出：“事实证明我们做了对的决定。那家店，后来被一个朋友经营，三年不到就关了。他从悉尼来，虽说不付任何投资，但锅碗瓢盆总要买的。三年基本没赚任何钱。后来又改成越南粉，又改成泰国餐，直到最近招牌换成西式糕点。”

王女士和家人计划下周去北京旅游，想预定天坛附近的一家汉庭酒店，本以为300多元就能订到，结果已经涨到了500多元，住4晚就得花超2000元。

B 旅行社

新华社纽约10月9日电特写：纽约“舒适”旅馆里的困境新华社记者刘亚南安东尼奥·奥万多今年32岁，一个月前从尼加拉瓜辗转来美国，希望获得庇护和工作。但他的愿望没有实现。如今，他和妻子带着两个年幼的孩子栖身纽约一家偏远的名为“舒适”的旅馆，为生计发愁。奥万多是纽约市今年4月以来接收的1.7万多名寻求庇护者之一。他告诉记者，自己5天前刚从美国别的地方被送到纽约，现在缺衣少食，陷入困境。 9日傍晚，奥万多一家人和近十个同伴站在旅馆外，着急地等待御寒物资。虽然刚入秋，但纽约近几天的低温对于穿着短衫的他们来说，寻找到保暖的衣服是当务之急。 “我们没有御寒衣服，没有保暖的鞋子，钱也花光了。”奥万多说，现在自己急需找到工作。他不知道要在旅馆继续住多久，现在只能听从安排。出于选举和地方利益等方面考虑，美国民主、共和两党围绕移民问题的分歧由来已久。共和党认为移民对国家安全构成严重威胁，支持动用军队在边境阻止偷渡，而民主党倾向于接纳移民并通过法律途径给予其合法身份。眼下临近美国中期选举，最新民调显示，移民仍是选民意见对立最严重的议题之一。今年以来，南部的得克萨斯州、亚利桑那州、佛罗里达州等共和党主政州用巴士向华盛顿特区、纽约、芝加哥等地转运了大量非法入境的移民。虽然纽约当地法律规定政府有义务为移民提供庇护，但最近半年移民的大量涌入使纽约市原有的庇护所早已满员。不堪移民重负的纽约市7日宣布进入为期30天的紧急状态。目前，纽约市已有超过40家酒店被用于安置移民。奥万多所住的“舒适”旅馆位于斯塔滕岛靠近新泽西州的一角，而斯塔滕岛是纽约市五个区中发展水平最低的一个。这里缺少商业和生活服务设施，一些移民甚至到附近居民家敲门寻求帮助。记者走进紧邻“舒适”旅馆的另一家假日快捷旅店，随即在门厅被身着制服的工作人员告知，这家旅店也已经变成了庇护中心，已停止对外营业。纽约也在新建救助设施。记者9日在位于纽约市兰德尔岛看到，首个人道主义应急和救援中心的钢结构框架刚刚成型，施工人员还在安装组件和设施。只不过，这个旨在为移民提供中转服务的中心，预计只能容纳500人。而按照目前趋势，到明年，纽约市庇护系统接纳的人数将从目前的超6.1万人增加到10万人以上。相对孤立的兰德尔岛上，并没有什么常住居民。那些寻求庇护者，不知将如何在这里度过凛冬。（完）

非繁城品的纯净客房。

(二) 民宿的发展现状。

而中餐馆如今陷入困境则有很多原因。

可以说随处可见的都是中餐馆。

“疫情以来，我们积极执行希尔顿全球有关取消政策，全方位满足客户的取消或延期要求。疫情暴发前酒店已储备了足够的防疫物资，比如防护口罩、手套、洗手液等等。受疫情影响，春节期间储备的食材也通过员工用餐、员工福利等方式，及时合理地消化掉了”。中山利和希尔顿方面表示，酒店积极执行中山市疫情防控的有关政策，疫情期间没有发生任何新冠肺炎的疑似或确诊案例，整体运行平稳，但是客流减少导致业绩下滑，今年的预算几乎不可能完成，员工的薪资也受到一定程度影响。“酒店采取了全面而积极的措施进行开源节流，目前酒店能够勉强维持”。

也就是说，在不到两年的时间里，7天酒店已经关闭了239家门店。

事实上，为了引导、控制客流，不少景区已推出相应政策。有的景区通过网站、广播、手机短信和景区显示屏，告知游客拥挤程度、景区的承载空间甚至采取限流售票措施。然而暑期长达一个多月，积蓄已久的旅游需求正是集中释放期，这些措施能起到的作用也十分有限。

(二) 发展民宿的乡村旅游收益更稳定、更丰厚。

但中餐馆就任性得多了，同一个厨师都同一种菜都有可能出现不同的“加料”，味道更是大相径庭。还特别喜欢搞“时蔬”，就是餐馆当天有啥就做啥。

“酒店行业核心战场是客户体验，对于酒店而言，提供高质量的服务，创造优质可靠的体验至关重要。”华住集团CEO金辉强调，“过去17年，正是凭借这份高品质服务和优质的用户体验，汉庭闯出了经济型酒店的黄金年代。”

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关停门店，线上带货开源节流

7天酒店秉持初心、深耕经济型酒店赛道、强调极致性价比，原因其一是强大的品牌资本使其有信心加速品质升级；其二是其始终清楚认知想要保持品牌活力，创新是唯一路径，只有这样才能真正获得不同客群的认可。

锦江之星

对于大型的国内外酒店集团、高中端的酒店和星级酒店，其收入结构复杂多样，如：客房、餐饮、会议场所、娱乐、康健等等，而经济型连锁酒店或者单体门店收入结构相对简单，甚至可以说是单一。因为，其收入来源往往只来自于客房或者说是绝大部分来自于客房，一少部分来自餐饮。

一场疫情，让餐饮行业加快转型步伐。先是重庆80家火锅店纷纷开通“零接触”外卖，随后，又有64家餐饮门店也提供了无接触配送的“企业团餐服务”。在此背景下，各大酒店也盯准了这一市场契机，解决当前经营困境的出路。

校对柳宝庆

新京报贝壳财经记者在采访中了解到，为了实现双碳目标，近年来国内头部酒店集团致力于研发各项与绿色环保相关的专利技术，使用节能型新设备替换传统设备。比如，首旅如家2021年在高能效、节能、自然能设备设施的总投入达8100万元，包括将老旧技术的大型中央空调主机与分体空调，用新技术的高能效比变频机进行替换，可节约能耗15%。华住通过在线环境管理系统“易能耗”，追踪酒店的能源及水资源消耗情况，检测异常数据并提出节能节水解决方案。锦江酒店则与锦江全球创新中心GIC合作，推动酒店高价值废弃物循环再利用。