<strong>安全生产月——食品安全

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。

感官要求：冷冻饮品应具有与品名相符的色泽和香味，无任何不良气味，滋味及肉眼可见杂质。

安全标准

（3）食品的放射性污染：通过放射性核素污染食品来实现的。放射性物质的污染主要是通过水及土壤污染农作物、水产品、饲料等，经过生物圈进入食品，并且可通过食物链转移。放射性主要是核素对食品的污染，包括：核试验的降沉物的污染；核电站和核工业废物的排放的污染;意外事故泄漏造成局部性污染等。

04在安全温度下保存食物

商品条码是将表示商品信息的数字代码转换成由一组规则排列的平行线条构成的特殊符号。1970年，美国的食品杂货业率先在食品包装载体上使用这种条码，随之扩展到世界范围内使用。商品条码是商品的“身份证”，是商品流通于国际市场的“共同语言”。商品条码是实现商业现代化的基础，是商品进入超级市场、POS扫描商店的入场券。条码已成为商品进入超市的必备条件，商品条码化是企业提高市场竟争力，扩大外贸出口的必由之路，是实现生产流通环节自动化的前提条件，同时也是制造商适时调整产品结构的技术保障。

“冰箱不是保险箱”，无论是冷藏，还是冷冻，食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染，或食物腐败变质，失去最佳食用价值。家庭自制食品在冰箱冷冻室的存放时间不要超过1个月；预包装食品即使在保质期内，最好也不要超过3个月。先买的先吃，时间过长的食品最好不要食用。

（3）食物要彻底煮熟烧透：烹调食物的温度达到70℃有助于保证食用安全。加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透。再次食用要彻底加热，重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次。

绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志。它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。

（1）不认识的或可能受污染的野生蘑菇、野生蔬菜、野果等。因野生蔬果中毒易致死致残等严重后果，且野生蔬果不易辨认或环境污染变异后可能有毒，最好的办法就是不采摘、不买卖、不加工、不食用野菜野果。

（3）发芽的土豆。发了芽的土豆含有龙葵甙，易导致中毒。

“使用冷冻碎鱼肉,是手艺人的耻辱。”老板起初不肯,安部司的一句话至关重要:“时代变了,这么辛苦的工作,你儿子是不会继承的。”

（1）食品的生物性污染:因微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵等对食品的污染造成的食品质量安全问题为食品的生物性污染。主要是细菌及细菌毒素、真菌及真菌毒素等。主要通过污染食品原料、污染食品加工过程、污染食品贮存运输销售环境等途径来影响食品质量安全。

当然食品添加剂应该还是会长期存在，但是消费者可以更了解自己应该使用怎么样产品。追求健康的人选择更简单的食材和商品。追求物美价廉的人一样可以拥抱安全的食品添加剂产品。毕竟钱是在消费者口袋。

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